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成都廚藝工坊餐飲培訓(xùn) - 提供麻辣燙培訓(xùn)、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)

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骨頭飯培訓(xùn)

骨頭飯培訓(xùn)

已報名 5519

課程學(xué)習(xí)時間:大多數(shù)學(xué)員3-5天能完全掌握

    骨頭飯是中華特色風(fēng)味美食之一,在大街小巷深受人們喜愛,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),不柴不膩,湯汁咸淡適中,口感甚佳,骨頭飯中的骨頭味美肉嫩,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),也起到了很重要的美食補鈣的作用,爛而不酥,香而不膩,味道十足。

骨頭飯其湯由十余種香料精心熬制而成,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,強身美容,同時具有健脾補胃,增強記憶的保健的功效。舀上一盆熱騰騰的米飯倒在鍋里,撒上佐料,排骨能夠徹底地吸收配料的精華。

沁香園-骨頭飯培訓(xùn)-作品一

骨頭飯大大增強腎細(xì)胞活性,起到重要的大米可精選優(yōu)質(zhì)東北長粒米,粒粒香粘,食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效,是拌飯之佳品,也是佐酒之佳肴,去掉油渣,連骨帶肉爆炒,三五分鐘,一碗碗骨頭飯就盛到客人面前。

沁香園-骨頭飯培訓(xùn)-作品二

彝族傳統(tǒng)食品。 在過年時要吃殺豬飯,剁出了一大盤雪白的生豬油,一盤微帶瘦肉剁碎的脆骨,只見他煉凈生豬油,去掉油渣,連骨帶肉爆炒后,舀上一盆熱騰騰的米飯倒在鍋里,撒上佐料,三五分鐘,一碗碗骨頭飯就盛到客人面前。

骨頭飯培訓(xùn)課程簡介

純香料秘制,無任何色精色素防腐劑添加
★大骨湯底,獨家調(diào)制,所有學(xué)員均進行一對一教學(xué)。
炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選。
讓您學(xué)習(xí)獨家的骨頭飯技術(shù)和口味,歡迎前來免費品嘗。
吃您沒吃過得,特殊口感,好吃到爆的沁香園特色秘制骨頭飯!
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主料: 湯骨頭,胡蘿卜,西蘭花,花菜

輔料: 小蔥,蒜,八角,鹽,枸杞,醬油,蠔油,花生油,水淀粉

做法:

1.鍋內(nèi)加冷水,燒開,放入湯骨頭,煮3-5分鐘,去除肉腥味兒,撈起瀝干。

2.鍋燒干,倒入一點兒花生油,將骨頭倒入翻炒。 .炒1分鐘左右加入醬油。繼續(xù)翻炒。

3 .加入胡蘿卜,打了結(jié)的蔥,蒜,八角,加水沒過原料們。

4 .大火燒開,煮10分鐘左右,邊煮邊撇去浮沫。

5.加入一小把枸杞。 .轉(zhuǎn)小火,加適量鹽,蓋上鍋蓋,燉3.5個小時。

6.西蘭花和花菜放入開的淡鹽水中煮3分鐘。

7.將花菜和西蘭花裝在盤子里。

8.平底鍋小火加熱,舀一些熬好的骨頭湯到平底鍋,加入一點兒蠔油,攪勻,在加入水淀粉,攪勻,濃濃的湯汁就做好了。

9.最后裝盤即可。


理論學(xué)習(xí):
1.流程講解,包括店面的、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
 
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
 
實際操作內(nèi)容:
1、骨頭飯的系統(tǒng)講述; 
2、骨頭飯骨頭湯原料的選購; 
3、骨頭飯骨頭湯食材的預(yù)加工; 
4、骨頭飯骨頭湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn); 
5、骨頭飯骨頭湯加工的工藝步驟; 
6、骨頭飯骨頭湯定價原則; 
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道; 

免費預(yù)約品嘗,滿意后再報名!


1.正規(guī)公司資質(zhì),靠學(xué)員口碑發(fā)展!

2.技術(shù)不是靠嘴說,我們用味道來證明!

3.全程實際操作,保障學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量!

4.包教包會,3年內(nèi)免費復(fù)習(xí),提供住食宿!

5.為你講解做店鋪運營管控和經(jīng)營策略!

6.收費透明,絕無第二次收費!

7.3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題!

8.學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)!



廚藝工坊餐飲培訓(xùn)機構(gòu)現(xiàn)場

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