北海道戚風(fēng)蛋糕被譽(yù)為傳說中柔軟的戚風(fēng)蛋糕，幾乎把戚風(fēng)柔軟的特點(diǎn)發(fā)揮到極致，也充分利用了紙杯的特性，凡是吃過的人，幾乎是眾口一詞的好評(píng)，它的亮點(diǎn)不只是柔軟，甜蜜幼滑的香草奶油餡更是它的魅力所在。

北海道戚風(fēng)蛋糕是一道甜品美食，但稍微加了一點(diǎn)香草奶油餡，就獲得了成片的人，像吃冰淇淋一樣，吃過一口就忘不掉了，北海道戚風(fēng)蛋糕一般是利用方紙杯來制作，當(dāng)然，也可以利用其它形狀的紙杯來制作（圓模除外喲~），蛋白只需要打到濕性發(fā)泡，可以讓蛋糕的口感更加綿軟。

北海道戚風(fēng)蛋糕制作原料主要有雞蛋，低筋面粉，細(xì)砂糖，色拉油，牛奶等，冷藏過后的蛋乳泥加上動(dòng)物性淡奶油，使它將戚風(fēng)的柔軟濕潤發(fā)揮到了極致，在烘焙里，我們?nèi)鄙俚膹膩聿皇桥浞?，也不是熱情，而是一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)新和一點(diǎn)點(diǎn)靈感。

蛋糕培訓(xùn)課程簡介

• 北海道戚風(fēng)蛋糕文化、制作原理。
• 制作北海道戚風(fēng)蛋糕的器具及使用。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕材料選購方法、制作方法。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 北海道戚風(fēng)蛋糕與生意技巧，投資分析，管理。